Почистить и мелко порубить чеснок. Порубить петрушку.
Порезать рыбное филе кусками толщиной в 1,5–2 см.
Налить 2-3 столовых ложки подсолнечного масла на противень. Положить на него рыбу, посолить и поперчить по вкусу. Сверху полить оставшимся растительным маслом, сбрызнуть растопленным сливочным. Посыпать чесноком.
Поставить противень в духовку и запекать 10–15 минут.
Достать рыбу, аккуратно перевернуть, посыпать петрушкой и запекать еще 5 минут до готовности.