Ингредиенты:
Для слоев
- баклажаны – 2 шт.;
- помидоры – 2 шт.;
- сыр сулугуни – 150 г.
Для заправки
- оливковое масло – 2 ст. л.
Для обсыпки
- чеснок – 1 зубчик;
- перец черный молотый – по вкусу;
- смесь трав.
Для украшения
- базилик – 20 г;
- петрушка.
Способ приготовления:
- Баклажаны и помидоры тщательно моем и нарезаем на тонкие кружочки.
- Чеснок режем очень крупно. Сыр сулугуни нарезаем на тонкие ломтики.
- Берем жаропрочную посудину и выкладываем в нее овощи внахлест, чередуя баклажаны, помидоры и сыр. Также можно ингредиенты разложить в посуде в хаотичном порядке.
- Добавляем чеснок, поливаем маслом, посыпаем перцем и сухими травами.
- Отправляем запеканку в разогретую до 230°С духовку на 20 мин.
- Запеканка из баклажанов с помидорами и сыром в духовке готова! Перед подачей украшаем блюдо рубленными базиликом или петрушкой.
