Ингредиенты
- щавель – 80 г;
- картофель – 4 шт.:
- курица – 300 г;
- морковь – 50 г;
- лук – 20 г:
- яйца – 3 шт.;
- растительное масло – 2 ст. л.;
- соль;
- вода – 1,1 л.
Как приготовить щавелевый суп с яйцом
- Залейте водой курицу и отварите до готовности. Филе разделите на волокна или порежьте кубиками. Картофель нарежьте кубиками 1 х 1 см.
- Морковь натрите на терке, лук нарежьте кубиками. Обжарьте овощи на растительном масле до готовности.
- Щавель лучше нарезать тонкими полосками, пишет портал "Гастрономъ". Вбейте в отдельную миску яйца и размешайте их с помощью вилки.
- Добавьте в бульон картофель и соль. Отваривайте в течение 15 мин. После этого добавьте морковь с луком и варите еще три минуты. Добавьте щавель и тонкой струйкой, перемешивая вилкой, влейте яйцо. Варите еще минуту.
- Снимите кастрюлю с плиты и дайте супу настояться хотя бы 10 мин. Подавайте со сметаной. Приятного аппетита!
Из щавеля также можно приготовить вкуснейший крем-суп. Он особенно придется по душе тем, кто предпочитает диетическое питание.
