Ингредиенты:
- фарш – 0,5 кг;
- рис – 100 г;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- лук – 1 головка;
- чеснок – 2 зубчика;
- томатная паста – 1,5 ст. л.;
- сахар – 1,5 ч. л.;
- мука – 2 ст. л.;
- вода – 400 мл;
- масло растительное для жарки – по вкусу;
- соль, перец, приправы – по вкусу.
Как приготовить "ежики" в томатном соусе, как в советской столовой:
- Сварить рис, остудить и добавить к сырому фаршу.
- Мелко нарезать лук, чеснок и вареное яйцо. Добавить ингредиенты к фаршу.
- Перемешать все продукты и сформировать тефтели. Обвалять их в муке.
- Обжарить каждый "ежик" с двух сторон в растительном масле.
- Для подливы нужно развести томатную пасту с сахаром, солью и водой, добавить любимые специи.
- Полученной смесью залить "ежики" и тушить их в течение 15–20 мин.
Меню в столовых СССР состояло из нескольких традиционных блюд, которые знакомы каждому советскому человеку. Многие люди вспоминают такую еду с ностальгией. Некоторые из этих рецептов прочно вошли в домашнюю кухню россиян.
