Будем пить: рецепт грушевого лимонада по-домашнему

Необходимые ингредиенты:

• груша – 1 кг;
• лимон – 1–2 шт. (по вкусу);
• вода питьевая – 2,5 литра;
• мята – 3–4 веточки;
• мед/сахар – по вкусу;
• вода газированная – 1,5 литра.

Рецепт грушевого лимонада по-домашнему:

1. Очистите груши от кожуры. Разрежьте каждую грушу на две половинки, удалите семена и сбрызните лимонным соком для того, чтобы мякоть не потемнела.
2. Отмерьте в кастрюлю воду, добавьте подготовленные груши и три-четыре веточки мяты.
3. Доведите смесь до кипения, уменьшите огонь так, чтобы вода постоянно слабо кипела, прикройте кастрюлю крышкой и варите груши 40 минут.
4. Затем мяту удалите, а груши извлеките в отдельную емкость и на время отложите.
5. Оставшийся отвар охладите 15–20 минут (примерно до 40–45°С), а затем добавьте мед в таком количестве, чтобы напиток получился довольно сладким на ваш вкус (позже мы его будем разбавлять, поэтому вкус должен быть концентрированно сладким). Можно использовать сочетание меда и сахара, но очень желательно, чтобы при этом вкус меда все же чувствовался в напитке.
6. Добавив мед, оставьте напиток при комнатной температуре до полного остывания. После чего получившийся концентрированный грушевый сироп можно перелить в герметичную емкость и убрать в холодильник для окончательного охлаждения. Охлажденные груши также при необходимости храним в холодильнике в герметичной емкости до подачи лимонада.
7. Когда грушевый сироп охладится, поместите вареные груши в чашу блендера и измельчите до состояния однородного пюре.
8. Добавьте получившееся грушевое пюре в сироп и хорошо все перемешайте. Сироп смешивайте с пюре непосредственно перед подачей напитка, поскольку по отдельности компоненты хранятся лучше.
9. Для подачи напитка заполните две трети бокала грушевым сиропом с мякотью. Затем влейте охлажденную газированную воду, заполнив оставшуюся одну треть бокала, и добавьте по вкусу несколько капель лимонного сока.
10. Дополните бокал соломинкой, по желанию украсьте веточкой мяты и подавайте к столу.