Готовим индейку с ананасами и ветчиной под сливочным соусом: простой рецепт блюда в гавайском стиле

• Ингредиенты (на 4 порции):
• Как приготовить индейку с ананасами и ветчиной под сливочным соусом:

Ингредиенты (на 4 порции):

• грудки индейки – 4 шт.;
• ветчина –100 г;
• ананас консервированный (кольцами) – 350 г;
• сыр гауда – 150 г;
• сливки 10% – 250 мл;
• свежие укроп и петрушка – 50 г;
• крахмал кукурузный – 1 ст. л.;
• карри – 1 ч. л.;
• масло растительное рафинированное – 3 ст. л.;
• перец чили красный молотый – по вкусу;
• перец черный молотый – по вкусу;
• соль – по вкусу.

Как приготовить индейку с ананасами и ветчиной под сливочным соусом:

1. Грудки индейки уложите в пакет и слегка отбейте кухонным молотком или тупой стороной ножа.
2. Получившиеся стейки промокните бумажными полотенцами, приправьте солью и черным перцем.
3. Разогрейте растительное масло в большой сковороде и обжарьте стейки примерно пять-шесть минут с обеих сторон.
4. Пока жарится индейка, выньте из баночки ломтики ананаса и положите на сито над миской или другой емкостью, чтобы с колец стек сок. Весь сок обязательно сохраните.
5. Обжаренные стейки переложите из сковороды в жаропрочную форму для запекания.
6. В сковороду с оставшимся маслом уложите кольца ананасов и обжарьте до румяных корочек. На это у вас уйдет не более трех минут на каждую сторону.
7. Пока обжариваются кольца ананасов, нарежьте ветчину и сыр на средние, не слишком тонкие ломтики. Промойте и порежьте укроп и петрушку.
8. На каждый стейк выложите по ломтику ветчины, обрезав края, если надо, накройте обжаренными кольцами ананаса. Сверху положите по ломтику сыра.
9. Смешайте сок ананаса из баночки и тот, что стек с колец, со сливками и размешайте с крахмалом до однородного состояния.
10. Вылейте смесь в сковороду с остатками масла от жарки и, помешивая, доведите до кипения.
11. Добавьте в соус порошок карри и щепотку чили по вкусу, приправьте черным перцем и солью. Можно использовать и другие приправы, которые вы любите.
12. Вылейте соус в форму со стейками из индейки так, чтобы он покрыл стейки, но не доходил до сыра.
13. Поставьте форму в духовку, предварительно разогретую до +220°С, запекайте примерно 15–20 мин.
14. Готовое блюдо желательно сразу подавать на стол, предварительно посыпав зеленью.

В качестве гарнира хорошо подойдет отварной рис или легкий салат из свежих овощей. Приятного аппетита!

Также вас может заинтересовать рецепт индейки по-французски с шампиньонами. Это блюдо очень простое в приготовлении, но вкусное и достаточно диетическое.