Как сообщает Food.news, речь идет о тамаринде. Тропический фрукт, известный науке как Tamarindus indica, растет на деревьях в тропических регионах Африки. Тамаринд прячется в стручках с длинной коричневой скорлупой. Именно в этих стручках можно обнаружить липкую, мясистую и сочную мякоть плодов тамаринда. Фрукт обладает необычным вкусом, который может варьироваться от сладкого до кислого и терпкого до острого. Многие отмечают, что его вкус напоминает финик в сочетании с лимоном.
По данным министерства сельского хозяйства США (USDA), сырой тамаринд содержит в себе много полезных веществ. В их числе:
• витамины группы В (фолиевая кислота, ниацин, рибофлавин и тиамин);
• кальций;
• железо;
• фосфор;
• калий;
• магний;
• натрий;
• витамин А;
• витамин С;
• витамин К;
• цинк.
Помогает в похудении
Результаты одного исследования показали, что водный экстракт тамаринда может помочь предотвратить ожирение. Тамаринд содержит уникальные соединения, называемые ингибиторами трипсина, которые могут помочь уменьшить чувство голода. Этот белок способен подавлять аппетит, увеличивая выработку нейромедиатора серотонина. Хотя исследования этой потенциальной пользы все еще продолжаются, эксперты надеются, что экстракты этого фрукта вскоре можно будет использовать в качестве естественной добавки для похудения.
Регулирует уровень сахара в крови
Тамаринд способен ингибировать фермент альфа-амилазу, который помогает остановить поглощение углеводов в организме. Ученые предполагают, что регулярное употребление суперфрукта может помочь контролировать колебания сахара в крови.
Укрепляет здоровье сердца
В другом исследовании ученые обнаружили, что тамаринд может снизить уровень ЛПНП («плохого») холестерина. Этот фрукт содержит пищевые волокна, которые могут помочь очистить вены и артерии от избытка холестерина ЛПНП.
Многие продукты и напитки способны серьезно повлиять на состояние здоровья. Если одни приводят к опасным заболеваниям, то другие, по мнению ученых и медиков, могут укрепить организм и приблизить к долголетию. Ранее кардиолог назвал простые добавки в кофе, которые, по его мнению, способны продлить жизнь.
