Холестерин представляет собой жировую субстанцию, вырабатываемую печенью. Она участвует в выработке витамина D, гормонов и желчи. Высокий уровень холестерина опасен для сердца и сосудов. Несмотря на то, что веганы не едят мясо, они также могут сталкиваться с этой проблемой. На высокий уровень холестерина часто влияют такие факторы, как наследственность и возраст, сообщает The Vegan Society.
Диетологи отмечают, что насыщенные жиры присутствуют не только в мясе, но и в растительных продуктах – кокосовом или пальмовом масле или сыре. Кроме того, многие полуфабрикаты для веганов также содержат сахар и соль.
Для сохранения здоровья сердца и снижения уровня холестерина людям, не употребляющим мясо, рекомендуется сократить количество насыщенных жиров. Следует добавить в рацион такие продукты, как арахис, авокадо, бобы и чечевицу. Кроме того, необходимо есть больше фруктов и овощей.
Ранее сообщалось об источниках витамина B12 для веганов. Его основная функция – защита сердца и сосудов. Люди, не употребляющие животную пищу, могут получать витамин B12 из растительных продуктов.
