"Это самый лучший белок в рейтинге белков, он идеально легко усваивается, и у него идеальный аминокислотный состав, даже лучше мяса", – отметила диетолог.
В беседе с радио Sputnik Дианова подчеркнула, что яйца усваиваются организмом по-разному, в зависимости от способа приготовления. Например, легче всего усваивается омлет, чуть сложнее – яйцо пашот и яйцо бенедикт, далее следуют вареное яйцо и глазунья, а хуже всего – сырые яйца.
Врач добавила, что омлет считается универсальным блюдом, которое можно есть в любое время дня. Чтобы сделать блюдо более легким, специалист посоветовала делать его из одного целого яйца и нескольких яичных белков. По ее словам, одного желтка вполне достаточно, а есть такой омлет можно через день. Она также высказалась против чисто белковых омлетов, отметив, что желтки тоже нужны. Однако диетолог предупредила, что при обострении панкреатита или проблемах с желчным пузырем лучше подойдут чисто белковые омлеты.
