После тщательного изучения состава молока, производимого людьми и мышами, исследователи сообщают, что один ингредиент – бетаин (триметиламиноуксусная кислота, внутренняя соль), по-видимому, улучшает долгосрочное метаболическое здоровье, способствуя росту полезных бактерий в кишечнике новорожденного.
Как пишет Science, ученый Карлес Лерин, изучающий детское ожирение в больнице Сан-Жоан-де-Деу (Барселона), начал исследовать грудное молоко, чтобы найти способ борьбы с этим детским недугом. Некоторые исследования показали небольшое увеличение риска ожирения у детей, находящихся на искусственном вскармливании, и Лерин задался вопросом, могут ли определенные ингредиенты в грудном молоке изменить ситуацию.
Чтобы определить, действительно ли бетаин может контролировать рост новорожденных, Лерин и его коллеги перешли к мышам. Мышей, которые только что родили, случайным образом назначали либо на нормальную диету, либо на диету с добавлением бетаина, который переходил в молоко.
Новорожденные мыши, получавшие обогащенное бетаином молоко, весили немного меньше, чем контрольные животные, и разница сохранялась во взрослом возрасте: примерно через 6 месяцев те, кто получал дополнительный бетаин, весили примерно на 10% меньше, чем контрольные животные.
Когда исследователи попытались выяснить, почему бетаин может быть полезен для обмена веществ, они наткнулись на нечто интригующее: у мышат это вещество привело к временному увеличению здоровых кишечных бактерий.
