Ученые считают, что чистые фруктовые соки наравне с фруктами обладают полезными свойствами для здоровья. По их данным, положительный эффект от употребления соков достигается благодаря содержанию в некоторых из них полифенолов (мощных антиоксидантов, которые помогают бороться с повреждением клеток).
Кроме того, полифенолы могут снизить риски развития сердечно-сосудистых заболеваний, говорится в исследовании, опубликованном на сайте Национальной медицинской библиотеки США. Авторы исследования изучили влияние сока из винограда конкорд на заболевания сердечно-сосудистой системы и пришли к выводу, что потребление даже небольшого количества этого сока может оказать положительный эффект.
В публикации также сказано, что содержащиеся в этом соке полифенолы обладают и другими полезными свойствами. Так, они усиливают антиоксидантную защиту, уменьшают рост атеросклеротических бляшек, снижают уровень воспалительных процессов, усиливают регуляцию артериального давления и снижают уровень холестерина.
Ранее Profile.ru рассказывал о других полезных свойствах виноградного сока. Большая часть его производится из более темного, фиолетового винограда, который содержит самый высокий уровень антиоксидантов. Однако белый, зеленый и красный виноград также используются для изготовления различных форм этого сока, показали научные работы.
