В ходе исследования, опубликованного в British Medical Journal (BMJ), японские ученые нашли подтверждение известной русской поговорки "кто долго жует, тот долго живет". В эксперименте приняли участие люди с диабетом 2 типа, которых разделили на три группы, в зависимости от скорости приема пищи: быстра, нормальная и медленная. Кроме того, учитывались и другие привычки, включая время завтрака, его пропуск, перекус после ужина, частота употребления алкоголя, здоровый сон и курение.
В результате было обнаружено, что более медленное употребление пищи значительно тормозит развитие ожирения. Те участники, которые ели медленно и с нормальной скоростью, гораздо реже страдали от избыточного веса, чем те, кто ел быстро. Более того, "медленно питание" было связано с уменьшением индекса массы тела и окружности талии.
"Вмешательства, направленные на снижение скорости приема пищи, могут быть эффективными в предотвращении ожирения и снижении связанных с этим рисков для здоровья", – заключили ученые.
Ранее секрет долголетия нашли в 15 простых продуктах для завтрака. Например, один из них содержит растворимую клетчатку, которая может помочь снизить уровень "плохого" холестерина (ЛПНП) и одновременно повысить уровень "хорошего" холестерина (ЛПВП).
