Как пишет издание Food.news, одним из наиболее полезных растений является ревень. При этом не все его части полезны – например, листья ревеня есть не рекомендуется из-за большого содержания щавелевой кислоты (оксалатов). При злоупотреблении человек может столкнуться с серьезными и опасными симптомами – жжение глаз, отек кожи или затрудненное дыхание.
Однако хрустящие стебли растения активно используют в кулинарии. Их применяют в качестве начинки для пирогов и другой выпечки. Отмечается, что ревень содержит несколько мощных антиоксидантов, питательных веществ и полезных соединений, связанных с пользой для организма – от здорового сердца до более низкого риска хронических заболеваний, таких как рак.
Стебли ревеня являются отличным источником витаминов К и С, магния, марганца, калия и кальция, а также других необходимых витаминов и минералов. Некоторые стебли имеют более яркий красный цвет, чем другие. Это происходит из-за растительного пигмента, который также нейтрализует свободные радикалы и подавляет воспаление.
Ревень является богатым источником антоцианов. Они улучшают память и защищают от проблем с ней, особенно с возрастом.
Отмечается, что в народной медицине ревень использовали на протяжении тысячелетий из-за его мощного воздействия на бактерии, вызывающие инфекции. Это растение особенно полезно для лечения бактериальных кожных заболеваний, таких как акне.
Кроме того, вещества в составе ревеня способны вывести из крови излишки «плохого» холестерина. Зачастую он становится причиной серьезных проблем с сердцем.
Ранее белый овощ оказался простым ключом к долголетию. Медики называют его питательной электростанцией, которая отличается набором целебных свойств.
