Как приготовить корейский корн-дог с тягучим сыром внутри

Ингредиенты:

• вода – 240 мл;
• сосиски – 6 шт.;
• дрожжи сухие – 2 ч. л.;
• сахар – 1 ст. л.;
• соль – 0,5 ч. л.;
• мука пшеничная – 210 г;
• рисовая мука – 30 г;
• моцарелла – 200 г;
• панировочные сухари со специями – 100 г;
• растительное масло – 500 мл (для жарки).

Как приготовить корейский корн-дог:

1. В теплую воду добавьте сахар и дрожжи, перемешайте и дайте постоять 5-10 минут, чтобы дрожжи активировались.
2. В миску просейте пшеничную и рисовую муку, добавьте соль и тщательно перемешайте.
3. Постепенно добавляйте дрожжевую смесь в муку, замешивая тесто. Когда оно станет однородным, накройте его полотенцем и оставьте на 1 час для подъема.
4. Нарежьте моцареллу брусочками длиной 5-6 см.
5. Насадите на шпажку поочередно сосиску и кусочек моцареллы. Окуните каждую шпажку с начинкой в тесто, вращая, чтобы оно равномерно обволокло начинку.
6. Обваляйте тесто в панировочных сухарях, чтобы корн-дог получился с хрустящей корочкой.
7. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде до 170-180°C. Осторожно опустите корн-доги в масло и обжаривайте их до золотистой корочки, примерно 7-8 минут.
8. Выньте корн-доги из масла и выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
9. Подавайте горячими, полив острым соусом или кетчупом.