Ингредиенты для кекса "Мадейра"
- 1,5 стакана пшеничной муки;
- 3 куриных яйца;
- 1 стакан сахара;
- 150 г сливочного масла (можно заменить качественным маргарином);
- 2 чайных ложки апельсиновой цедры;
- 1 чайная ложка (с верхом) разрыхлителя;
- 2 щепотки соли.
Как испечь британский кекс "Мадейра"?
- Подготовить все ингредиенты. Они должны быть комнатной температуры.
- Положить в емкость масло, сахар и соль. Взбивать 2 минуты.
- Вылить в емкость первое куриное яйцо и взбивать 2-3 минуты до получения однородной массы.
- Последовательно повторить со вторым и третьим яйцом. Одновременно взбивать все яйца нельзя, обращает внимание "Повар.ру"
- Ошпарить апельсин, натереть в емкость цедру и перемешать.
- Высыпать в емкость муку и разрыхлитель, перемешать на малых оборотах миксера.
- Разогреть духовку до 180°C.
- Форму для выпекания застелить пергаментной бумагой, смазать маслом и выложить в нее тесто. Выпекать около 40-50 минут.
- Кекс извлечь из духовки, положить на бок и дать остыть несколько часов. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой.
Существует множество различных рецептов кексов. Некоторые можно испечь даже в микроволновке.
