Котлеты из чечевицы с гранатовым соусом: пошаговый рецепт

Необходимые ингредиенты:

• зеленая чечевица – 0,5 стакана;
• репчатый лук – 2 шт.;
• картофель – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• гранатовый сок – 1 стакан;
• растительное масло – 3 ст.л.;
• нарезанная кинза – 1 ч.л.;
• соль, перец – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Чечевицу замочить в холодной воде на час-полтора.
2. Картофель и одну луковицу помыть, почистить, крупно нарезать.
3. Чечевицу слить, перемолоть в мясорубке вместе с луком и картофелем.
4. Добавить одну столовую ложку растительного масла в фарш, добавить соль и перец, перемешать.
5. Сформировать котлетки и обжаривать их на сковороде в масле на сильном огне три минуты на одной стороне. Затем перевернуть, накрыть крышкой и на медленном огне готовить еще восемь минут.
6. Вторую луковицу помыть, почистить, мелко нарезать. В кастрюле нагреть гранатовый сок, добавить лук , кинзу, соль, перец. Накрыть крышкой и томить на медленном огне около 20 минут.
7. Подавать котлеты горячими с гранатовым соусом.

Также можно приготовить котлеты из нута с морковью. Такое блюдо понравится вегетарианцам и тем, кто стремится разнообразить рацион вкусной и здоровой пищей.