Курица с медом и овощами, запеченная в духовке

Ингредиенты:

• курица – 2 кг;
• лук репчатый – 1 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• баклажан – 1 шт.;
• кабачок – 0,5 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• имбирь (сухой) – 0,5 ч. л.;
• чесночный порошок – 1 ч. л.;
• паприка – 1 ч. л.;
• растительное масло – 5 ст. л.;
• мед – 1 ст. л.;
• итальянская соль с пряностями – 2 ст. л.;
• соль – по вкусу.

Как готовить курицу с овощами и медом, запеченную в духовке:

1. Подготовьте все продукты: овощи вымойте, курицу вымойте и обсушите.
2. Для маринада смешайте 10 г приправы для курицы, имбирь, паприку, чеснок, соль, 3 ст. л. масла. Хорошо перемешайте.
3. Сделайте надрезы на курице и тщательно натрите ее маринадом снаружи и внутри. Уберите в пакет на 2 часа в холодильник.
4. Нарежьте овощи (картофель, кабачок, морковь, перец, баклажан, помидоры), посыпьте итальянской солью, добавьте 2 ст. л. масла и перемешайте.
5. Внутрь курицы положите нарезанный лук, зафиксируйте зубочисткой и перевяжите ножки.
6. Выложите курицу на противень, вокруг разложите овощи, полейте соком от овощей. Накройте фольгой и запекайте при 250°С около одного часа.
7. Для соуса смешайте мед, 5 г приправы для курицы и немного сока от овощей. Смазывайте курицу и запекайте еще 15–20 минут до золотистой корочки.
8. Готовую курицу подавайте целиком с овощами к праздничному столу.