Маринуем лук целиком: подойдет к любому мясу, но можно подать и закуской

Ингредиенты:

• лук-шалот – 500 г;
• соль – 50 г;
• яблочный уксус (6%) – 500 мл;
• мед – 200 г;
• вода – 1 л.

Пошаговый рецепт:

1. Лук кладем в глубокую миску.
2. Доводим до кипения воду. Заливаем ею лук.
3. Даем луку остыть, сливаем жидкость.
4. Снимаем с лука верхний слой.
5. Переносим луковицы в чистую емкость. Засыпаем солью и аккуратно перемешиваем.
6. Теперь добавляем уксус, затем мед. Снова перемешиваем.
7. Перекладываем лук в банку с завинчивающейся крышкой. Ставим в холодильник на восемь часов.

Лук можно не только мариновать, но и делать из него аппетитные колечки с сыром. После быстрой обжарки во фритюре он также может стать закуской или легким гарниром к более сложным блюдам.