Ингредиенты:
- печень куриная – 200 г;
- баклажан (средний по размерам) – 1 шт.;
- морковь (маленькая) – 1 шт.;
- шампиньоны – 3 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- чеснок – 1 зубчик;
- соль, перец – по вкусу.
Как приготовить паштет из куриной печени с овощами:
- Печень тщательно промываем и нарезаем небольшими кусочками. Выкладываем в форму для выпекания и сбрызгиваем растительным маслом.
- Баклажан очищаем, нарезаем крупно и засыпаем солью, чтобы он не горчил в готовом блюде, и оставляем на 10 мин. Затем кубики баклажана промываем и выкладываем в форму к печени.
- Морковь, лук и шампиньоны нарезаем крупно. Отправляем в форму к остальным ингредиентам. Все перемешиваем.
- Накрываем форму фольгой и ставим ее в разогретую до 190°C духовку. Через 10 мин. форму вынимаем, все перемешиваем, накрываем фольгой и ставим в духовку еще на 10 мин.
- Жидкость, которая образовалась в процессе запекания, выливаем. Запеченные овощи и печень остужаем, солим и перчим. Выкладываем их в блендер и пюрируем.
- Чеснок натираем на мелкой терке и отправляем в паштет. Все тщательно перемешиваем.
- Паштет из куриной печени с овощами готов. Приятного аппетита!
Можно приготовить паштет не только из куриной печени, но и из шпрот. Это вкусная и сытная закуска. Готовится такой паштет просто и из доступных продуктов, которые хорошо сочетаются между собой.
