Необходимые ингредиенты:
- молоко – 150 мл;
- мука – 300 г;
- яйцо – 1 шт.;
- сливочное масло – 70 г;
- творожный сыр – 120 г;
- сахар – 50 г и 4 ст. л.;
- дрожжи – 7 г;
- корица – 8–12 г;
- ванилин – 1 пачка;
- сахарная пудра – 2 ст. л.;
- соль – 1/3 ч. л.
Как приготовить пирог "Сенаторский" с корицей:
- В глубокую миску налейте теплое молоко, добавьте одну столовую ложку сахара и сухие дрожжи. Перемешайте и оставьте на 15 минут для активации.
- В другой миске смешайте яйцо, 50 г сахара, соль, ванилин и 40 г растопленного сливочного масла.
- Влейте полученную из дрожжей опару, перемешайте, всыпьте муку и замесите тесто сначала лопаткой, а потом руками. Не используйте много муки, тесто должно получиться мягким, слегка липнущим к рукам.
- Выложите готовое тесто в миску, накройте пищевой пленкой и оставьте на два часа, чтобы оно увеличилось в объеме в три раза.
- Пока настаивается тесто, приготовьте начинку. В миске смешайте три столовых ложки сахара и корицу.
- Подошедшее тесто обомните и раскатайте в прямоугольный пласт. Посыпьте его смесью сахара и корицы. Заверните рулет, который по краям нужно защипнуть.
- Разрежьте рулет вдоль острым ножом и сделайте жгут, заворачивая тесто по кругу.
- Выложите рулет в круглую форму, закручивая его в виде улитки. Присыпьте заготовку сверху сахаром и корицей, которые высыпались в процессе заворачивания.
- Оставьте пирог в форме на 15–20 минут, а затем отправьте его в заранее разогретую до +180°C духовку. Выпекайте в течение 20–25 минут, ориентируясь на духовку.
- Приготовьте крем. В миску выложите оставшееся сливочное масло (30 г), творожный сыр и сахарную пудру. Ингредиенты должны быть комнатной температуры. Перемешайте продукты, а затем взбейте миксером.
- Готовый пирог "Сенаторский" смажьте кремом, дайте ему остыть и подавайте к столу.
Знаменитые булочки синнабон легко приготовить в домашних условиях. Они не требуют дорогих ингредиентов, получаются вкусными и ароматными.
