Новогодняя кухня: рулеты с овощами и консервированным тунцом
Анна Черкесова
Для приготовления понадобится:
фасоль белая, консервированная – 420 г;
тунец, консервированный кусочками, – 320 г;
яйца – 2 шт.;
листья салата – 150 г;
лук красный – 1 небольшая луковица;
лимонный сок – 2 ст. л.;
масло оливковое – 1 ст. л.;
петрушка свежая – маленький пучок;
лепешки или тонкий лаваш диаметром 20 см – 6 шт.
Пошаговый рецепт приготовления рулетов с овощами и консервированным тунцом:
Лук мелко нарезать. В небольшой миске смешать лук, щепотку соли и перца, лимонный сок. Добавить оливковое масло и взбить смесь вилкой до однородного состояния. Пока отставить заправку в сторону.
С консервированной фасоли слить жидкость, затем выложить ее в большую миску и немного размять вилкой.
С консервированного тунца тоже слить жидкость. Яйца отварить и нарезать. Петрушку измельчить.
Добавить к фасоли яйца, тунец и петрушку. Вылить в салат заправку и перемешать.
На каждую лепешку или лаваш выложить немного смеси и пару листьев салата. Свернуть рулетами и дать постоять две-три минуты. Затем нарезать рулеты и подать к столу.
