Праздничная кухня: курица с чесноком, лимоном и розовым перцем

Ингредиенты

• куриное мясо (грудка или филе бедра) – 1 кг;
• лимон – 2 шт.;
• лук-шалот – 4 головки;
• чеснок – 8 зубчиков;
• свежая петрушка – 4 ст. л.;
• оливковое масло – 50 мл;
• розовый перец – 5 г.

Как приготовить курицу с чесноком, лимоном и розовым перцем

1. Положить куриное мясо между двумя листами фольги и раскатать его деревянной скалкой.
2. Нарезать мясо длинными тонкими полосками.
3. Мелко нарезать лук и отдельно – петрушку, крупно порубить чеснок.
4. Выжать из лимонов сок, натереть цедру.
5. Обжаривать куриное мясо на оливковом масле две минуты с луком, чесноком и розовым перцем. Вместо последнего можно по желанию использовать молотую паприку.
6. Налить в сковороду свежевыжатый лимонный сок, посыпать мясо петрушкой и лимонной цедрой. Жарить еще три минуты.

Курица часто появляется в качестве горячего на праздничном столе. Ее можно приготовить с грибами и сыром или запечь цыпленка в духовке по-грузински с мацони и традиционными специями.