Ингредиенты для приготовления праздничного десерта:
- мандарины – 3 шт.;
- яйца – 3 шт.;
- мука – 250 г;
- сахар – 150 г;
- сливочное масло – 150 г;
- мандариновая цедра – 1 ст. л.;
- разрыхлитель – 15 г;
- соль – по вкусу.
Как приготовить мандариновый кекс:
- Очистить мандарины, разделить на дольки и взбить блендером до получения единой массы. Полученное пюре пропустить через сито, выжав максимум из мандаринового сока.
- Размягчить масло, оставив примерно на полчаса при комнатной температуре. После этого переложить его в глубокую миску, смешать с сахаром и солью. Разбить в смесь яйца и тщательно взбить.
- Яично-масляную смесь соединить с мандариновым пюре и измельченной цедрой. Все ингредиенты перемешать.
- В отдельной емкости смешать разрыхлитель и муку. Медленно добавить в полученную жидкость, параллельно перемешивая. Должно получиться однородное тягучее тесто.
- Форму для запекания смазать сливочным маслом и выложить в нее тесто.
- Поместить кекс в разогретую до 190°C духовку. Выпекать в течение 40-45 минут.
Сайт Profile.ru поделился рецептом новогодних кексов из апельсинов. Десерт можно приготовить буквально за 40 минут.
