Ингредиенты:
- свекла среднего размера – 1 шт.;
- картофель среднего размера – 2 шт.;
- морковь крупная – 1 шт.;
- куриные яйца – 3 шт.;
- свежие шампиньоны – 250 г;
- очищенные грецкие орехи – 30 г;
- майонез или смесь майонеза со сметаной – 80-100 г;
- гранат – 1 шт.;
- соль по вкусу;
- рафинированное растительное масло – 15-20 мл.
Как приготовить салат "Гранатовый браслет" без мяса или курицы
- Овощи промойте. Морковь, свеклу и картофель отварите в кожуре или запеките в духовке в фольге. Остудите.
- Остывшие корнеплоды очистите от кожуры, по отдельности натрите на крупной терке в разные емкости.
- Яйца сварите, охладите, очистите, также натрите на крупной терке.
- Шампиньоны мелко нарежьте. Обжаривайте на сковородке на растительном масле на небольшом огне, помешивая, до выпаривания влаги.
- Грецкие орехи раскатайте скалкой и смешайте их со свеклой.
- В центр большой плоской тарелки или блюда поставьте стакан, оберните его пищевой пленкой. Выложите ингредиенты послойно: картофель, свеклу с орехами, шампиньоны, морковь, яйца. Каждый слой промазывайте майонезом. Посолите верхний слой и поставьте салат настояться в холодильник на 1,5-2 часа.
- Выньте зерна граната. Украсьте ими салат сверху, выкладывая так, чтобы яйца не просвечивали. Аккуратно удалите стакан – и подавайте салат "Гранатовый браслет" на стол.
Классический салат "Гранатовый браслет" готовится заранее. Блюду необходимо настояться в холодильнике несколько часов, а еще лучше сутки, чтобы его вкус раскрылся.
