Деловой журнал Профиль

Просто и вкусно: маринованные патиссоны на зиму

Патиссоны – растение из семейства тыквенных, довольно неприхотливое, а потому пользующееся популярностью у дачников. В соленом или маринованном виде эти овощи очень вкусны, поэтому их нередко консервируют на зиму. Приготовить патиссоны с болгарским перцем и помидорами в пикантном маринаде несложно.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Простерилизуйте банки и крышки любым удобным способом.
  2. Если патиссоны небольшие, можно консервировать их целиком, удалив плодоножки. Крупные овощи разрежьте на несколько частей. Помидоры разрежьте на дольки. Болгарский перец очистите от плодоножек и семян, разрежьте на несколько частей.
  3. Выложите в подготовленные банки все пряности и травы. Заполните банки овощами.
  4. Вскипятите воду, залейте банки с овощами доверху. Прикройте банки чистыми стерилизованными крышками и оставьте на 10 минут.
  5. Слейте воду из банок, добавьте в нее соль и сахар. Доведите рассол до кипения, выключите огонь и сразу влейте уксус.
  6. Заполните банки с овощами маринадом.
  7. В кастрюлю на дно положите полотенце, сложенное в два-три слоя, поставьте банки с заготовками. Долейте воду в кастрюлю так, чтобы она доходила до плечиков банок, и поставьте на огонь. Стерилизуйте заготовки на среднем огне в течение 10–15 минут.
  8. Закатайте банки крышками, переверните и оставьте до полного остывания.
  9. Хранить эту заготовку можно в комнатных условиях.

Патиссоны – это еще и прекрасный вариант для засолки на зиму. Для приготовления соленых патиссонов с яблоками не потребуется много времени и усилий, а оригинальная заготовка порадует своим вкусом.

Самое читаемое
Exit mobile version