Ингредиенты:
- творог – 600 г;
- яйца – 2 шт.;
- сахар – 4 ст. л.;
- ванильный экстракт – 1/2 ч. л.;
- соль – 1/2 ч. л.;
- мука – 280 г;
- разрыхлитель – 1 ч. л.;
- растительное масло – 500 мл;
- сахарная пудра – 200 г.
Пошаговый рецепт воздушных пончиков:
- Через сито протираем в глубокую миску творог. Смешиваем его с яйцами, сахаром, ванильным экстрактом и солью.
- Муку сначала просеиваем, затем соединяем с разрыхлителем и частями вводим к творогу.
- Теперь замешиваем мягкое и эластичное тесто.
- Скатываем его в плотный шар и оставляем под пищевой пленкой всего на 15 минут.
- В сотейнике разогреваем растительное масло.
- Из теста формируем небольшие шарики.
- Опускаем их в раскаленное масло и обжариваем до золотистости.
- Уже готовые пончики выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
- Присыпаем сахарной пудрой, и пончики готовы к подаче.
Ароматные пончики хороши и без дополнительных начинок. Примерно такие в свое время подавались во многих советских заведениях общепита. Этот рецепт повторить также будет просто – к тому же ни молока, ни яиц для него не потребуется.
