Рецепт для любителей китайской кухни: лапша быстрого приготовления с овощами

• Ингредиенты:
• Как приготовить лапшу по-китайски с овощами

Ингредиенты:

• лапша быстрого приготовления – 200 г (упаковка);
• перец сладкий – 2 шт. среднего размера;
• капуста краснокочанная – 350 г;
• морковь – 2 шт. среднего размера;
• лук зеленый – 20 г;
• соус соевый или устричный – 3 ст. л.;
• соус чили – 1-2 ст. л. (по вкусу);
• корень свежего имбиря тертый – 1 ч. л.;
• сок лимона – 2 ч. л.;
• масло растительное рафинированное для обжаривания – 3 ст. л;
• кунжутное масло для заправки – 1 ст. л.;
• зелень петрушки для подачи (10-15 г).

Как приготовить лапшу по-китайски с овощами

1. Подготовьте овощи и зелень: помойте их и обсушите. Морковь очистите. У перца удалите плодоножки, семена и перегородки.
2. Морковь и сладкий перец нарежьте тонкой соломкой.
3. Капусту нашинкуйте.
4. Зеленый лук нарежьте наискосок кусочками длиной 3,5-4 см.
5. Приготовьте лапшу по инструкции на упаковке. Пока она запаривается, обжарьте овощи.
6. В глубокой сковороде с толстым дном или воке разогрейте растительное масло. Обжаривайте на нем морковь на среднем огне, непрерывно помешивая, до золотистого цвета (3-5 минут).
7. Добавьте к моркови перец. Жарьте еще 2-3 минуты, продолжая помешивать, чтобы перец стал слегка мягким. Следите, чтобы овощи не подгорали.
8. Убавьте огонь, добавьте капусту и лук и, помешивая, готовьте овощи еще 1-2 минуты. Капуста должна остаться хрустящей.
9. Сделайте заправку: смешайте кунжутное масло, тертый корень имбиря, сок лимона, соевый или устричный соус и соус чили.
10. Перемешайте лапшу быстрого приготовления с овощами. Добавьте заправку, еще раз перемешайте – блюдо готово. Посыпьте его мелко порезанной зеленью и подавайте на стол, пока оно не остыло!

Если вы любите китайскую кухню, также можно приготовить лапшу "Ло-мейн" с курицей. Это займет не больше получаса.