Простое блюдо в новогодние каникулы: рецепт тушеного картофеля с мясом

Ингредиенты:

• свинина – 200 г;
• картофель – 2 шт.;
• лук – одна шт.;
• морковь – одна шт;
• вода горячая – 300 мл;
• соль – по вкусу;
• перец – по вкусу;
• перец горошком – 3-4 шт.;
• лавровый лист – 1-2 листа;
• зелень – (по желанию);
• растительное масло – 1–2 ст. л. для жарки.

Пошаговое приготовление тушеного картофеля с мясом:

1. Разогрейте кастрюлю с толстым дном или казан с растительным маслом на плите. Нарежьте мясо свинины средними кусочками, картофель – покрупнее, а лук и морковь – полукружочками или кольцами.
2. В разогретую посуду выложите лук с мясом, слегка посолите и обжаривайте до золотистой корочки. Важно, чтобы мясо немного подрумянилось, это придаст блюду насыщенный вкус. После этого убавьте огонь, чтобы мясо не пригорело.
3. Добавьте картофель в кастрюлю и залейте горячей водой так, чтобы она едва покрывала продукты. Прокипятите все на среднем огне 5-7 минут, чтобы картофель немного размяк.
4. Добавьте нарезанную морковь. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и перец горошком. Перемешайте все ингредиенты и тушите на минимальном огне около 30 минут, периодически проверяя готовность картофеля и мяса. Если воды стало недостаточно, добавьте немного горячей воды.
5. За 5-10 минут до окончания приготовления можно добавить зелень (петрушку или укроп), если хотите придать блюду свежий аромат.
6. Подавать тушеный картофель с мясом горячим. В качестве гарнира подойдет овощной салат.