Для заготовки томатного сока на зиму понадобятся:
- 1,5 кг помидоров;
- 10 г соли;
- мясорубка или соковыжималка;
- банки;
- крышки.
Пошаговый способ приготовления томатного сока на зиму по самому простому рецепту:
- Хорошо помыть томаты под проточной водой.
- Разрезать на четвертинки и пропустить через мясорубку или соковыжималку. Перелить томатный сок в кастрюлю.
- Поставить на плиту, довести до кипения и проварить пару минут на сильном огне.
- Уменьшить огонь и томить сок еще 20 минут, периодически помешивая.
- Банки и крышки простерилизовать.
- Разлить напиток по стерильным банкам и сразу же закатать.
- Перевернуть банки и укутать.
- После остывания поставить банки в прохладное место.
При заготовке томатного сока на зиму удобнее всего воспользоваться мясорубкой или соковыжималкой, но не всегда она есть под рукой. Если нужной техники в доме нет, есть другой способ измельчить томаты и приготовить напиток.
