Тыквенный суп со сливками

Ингредиенты:

• тыква – 700 г;
• картофель – 3 шт. (около 360 г);
• морковь – 2 шт. (около 200 г);
• лук репчатый – 1 шт. (около 80 г);
• чеснок – 1 зубчик;
• оливковое масло – 3 ст. л.;
• сливки – 200 мл;
• вода – 350 мл;
• соль – по вкусу;
• мускатный орех – по вкусу;
• паприка – по вкусу.

Как приготовить тыквенный суп со сливками:

1. Подготовьте все овощи: очистите тыкву, удалите семечки, картофель, морковь, лук и чеснок очистите и нарежьте кубиками.
2. Лук, морковь, чеснок и тыкву обжарьте на оливковом масле на среднем огне около 15 минут, периодически помешивая.
3. Картофель нарежьте кубиками и добавьте в кастрюлю. Затем добавьте тушеные овощи с тыквой. Залейте водой так, чтобы она покрывала овощи примерно на 2 см.
4. Добавьте соль, паприку и мускатный орех. Варите на среднем огне около 30 минут, пока тыква не станет мягкой и не будет легко протыкаться вилкой.
5. Снимите суп с огня. Используйте блендер для доведения супа до однородной массы. Добавьте сливки, перемешайте и доведите до нужной консистенции.
6. Подавайте горячим, по желанию посыпав сухариками или семечками тыквы.