Профиль

В российских ресторанах цены на блюда могут увеличиться на 15-20%

Подорожание связывают с ростом цен на продукты, бензин и логистические услуги

Российские владельцы ресторанов предупредили о подготовке к корректировке цен на блюда в меню. Стоимость позиций может возрасти на 15-20%.

Основными причинами изменения цен называют подорожание продуктов, бензина и логистических услуг, сообщают 14 сентября "Известия". Некоторые заведения намерены переработать состав блюда за счет уменьшения доли дорогих ингредиентов.

Отпускная цена напрямую зависит от себестоимости блюд, и если увеличивается первая, то, соответственно, возрастает и вторая. Владельцы некоторых ресторанов уже начали изменять цены, остальные планируют заняться этим вопросом в ближайшее время.

В начале лета общепит уже повышал стоимость на 10% из-за роста цен на импортные продукты, такие как оливковое масло, морепродукты и другие. В 2022 году меню в ресторанах уже дорожало в среднем на 15-20%, уточнили в издании.

Ранее в России зафиксировали рекордный рост цен на апельсины среди всех позиций. За год цитрусовые подорожали уже на 71%, чего не происходило с начала века для этого времени года.

Самое читаемое
Exit mobile version