За несколько минут готовлю салат с крабовыми палочками: заменила майонез домашней заправкой – и все просят добавки

Вместо майонеза я заправляю салат соусом на основе греческого йогурта – он менее калорийный и гораздо вкуснее. Главное выбрать для него качественное, свежее и ароматное оливковое масло с легкой горчинкой. От этого ингредиента сильно зависит вкус заправки и самого блюда.

Ингредиенты

• крабовые палочки – 200 г;
• огурцы свежие – 2 шт. среднего размера или 1 большой;
• яйца куриные – 4 шт.;
• кукуруза консервированная – 150 г;
• зелень укропа, петрушки – по 1-2 веточки для украшения;
• соль, перец черный молотый – по вкусу.

Для заправки:

• греческий йогурт без добавок – 50 г;
• нерафинированное оливковое масло – 1 ст. л.;
• лимонный сок – 1 ст. л.;
• соевый соус – 1 ч. л.;
• горчица – 1 ч. л.

Если нет времени – для салата беру охлажденные крабовые палочки, чтобы не размораживать их. Конечно, для ускорения разморозки можно залить их кипятком или отправить их в микроволновку. Но, как показал опыт, вкус меняется, они становятся резиновыми.

Как приготовить салат с крабовыми палочками и консервированной кукурузой: простой рецепт

1. Овощи и зелень мою, обсушиваю на бумажном полотенце.
2. Яйца мою и отвариваю вкрутую. Когда вода закипит, ставлю таймер на 10 минут. Если не доварить их – желток остается мягким, а если переварить – белок приобретает резиновый вкус, а желток становится суховатым и серым. Салат получится менее вкусным.
3. Пока яйца варятся, режу огурцы и крабовые палочки мелкими кубиками и выкладываю в большую миску. Все ингредиенты стараюсь резать таким образом, чтобы они были одинакового размера (с зернышко консервированной кукурузы) – так салат выглядит более красиво.
4. Выкладываю к крабовым палочкам и огурцам кукурузу (воду предварительно сливаю).
5. Сварившиеся яйца заливаю холодной водой (так они лучше чистятся), чищу и тоже режу кубиками.
6. Делаю заправку: смешиваю венчиком в небольшой миске греческий йогурт, оливковое масло, горчицу, лимонный сок и соевый соус.
7. Заправляю салат, перемешиваю, пробую на вкус. Солю и перчу, снова перемешиваю и выкладываю в салатницу.
8. Украшаю салат листиками петрушки и укропа – и подаю на стол. Таким образом на все приготовление уходит меньше 30 минут.

Тофу, или соевый творог (иногда его еще называют соевым сыром), – отличный вариант для замены молочных продуктов в пост. Салаты с ним получаются вкусными и сытными. Есть простой рецепт, который понравится всем.