"Забытое" тесто на кефире: правильный рецепт для вкусных пирожков
Алиса Лукьянова
"Забытое" тесто на кефире – как обычное дрожжевое тесто, но с большим преимуществом – его можно приготовить вечером, и забыть о нем до утра. Правильный рецепт позволит приготовить из теста вкусные пирожки или другую выпечку.
Необходимые ингредиенты
мука – 600-650 г;
кефир 2,5% (теплый) – 300 мл;
сахар – 50 г;
растительное масло – 50 мл;
дрожжи активные – 11 г;
соль – 1-1,5 ч. л.;
яйцо – 2 шт.
Как приготовить "забытое" тесто на кефире
В миску с теплым кефиром высыпаем дрожжи и сахар.
Минут через 10 дрожжи начнут работать.
Теперь вводим растительное масло, яйца и соль. Хорошо размешиваем.
Порциями вводим муку и замешиваем тесто, слегка липнущее к рукам.
Кладем тесто в просторную посуду, накрываем пищевой пленкой, ставим в холодильник и забываем про него до утра.
Подросшее тесто достаем из холодильника утром.
Рабочую поверхность присыпаем небольшим количеством муки, выкладываем тесто, обминаем его.
