Запеченные бедрышки индейки в пикантном соусе с каперсами и корнишонами

Ингредиенты (на 4 порции):

• бедра индейки – 800 г (4 шт.);
• мед – 1 ч. л.;
• горчица – 1 ч. л.;
• сладкая паприка – 1/2 ч. л.;
• карри – 1/2 ч. л.;
• порошок чили – щепотка;
• оливковое масло – 2 ст. л.;
• маслины – 100 г;
• каперсы – 2 ст. л.;
• корнишоны – 4 шт.;
• чеснок – 1 головка;
• куриный бульон – 1 ст.;
• розмарин – 1 веточка;
• тимьян – 4 веточки;
• соль – по вкусу.

Как приготовить запеченные бедрышки индейки в пикантном соусе:

1. Сделайте маринад, перемешав мед, горчицу, сладкую паприку, порошок карри, порошок чили и оливковое масло до однородности.
2. Выложите бедра индейки в форму для запекания, полейте маринадом и перемешайте, чтобы мясо было полностью покрыто. Накройте форму пленкой и оставьте на столе на 30 минут.
3. Чеснок разрежьте пополам. Корнишоны, маслины и каперсы нарежьте мелкими кусочками. Переложите их к мясу, добавьте веточки тимьяна и розмарина.
4. Залейте куриным бульоном, накройте форму фольгой и запекайте 45 минут при 180 °C.
5. Снимите фольгу, увеличьте температуру до 200°C и готовьте еще 15 минут до золотистой корочки.
6. Выложите мясо на тарелку вместе с маслинами, корнишонами и каперсами, полейте соком от запекания.
7. Украсьте веточкой розмарина и половинкой головки чеснока.