Особенно люблю делать такой рулет летом – ничего сложного, духовка не нужна, а начинку можно менять под настроение. Из всех начинок именно сочетание крабовых палочек, сыра и чеснока получается самым удачным.
Ингредиенты:
- тонкий лаваш – 2 листа;
- крабовые палочки – 200 г;
- твердый сыр – 150 г;
- яйца – 2 шт.;
- майонез – 3–4 ст. л.;
- чеснок – 1–2 зубчика;
- укроп – небольшой пучок;
- соль – по вкусу.
Как готовить рулет
Сначала отвариваю яйца вкрутую и даю им полностью остыть. Потом натираю их на крупной терке вместе с сыром. Крабовые палочки обычно тоже слегка подмораживаю – так их проще натереть или мелко нарезать.
Укроп рублю как можно мельче, чеснок пропускаю через пресс. Все смешиваю в одной миске, добавляю майонез и немного соли. Начинка должна получиться сочной, но не слишком жидкой, иначе лаваш быстро размокнет.
Лаваш раскладываю на столе и равномерно распределяю начинку тонким слоем, особенно хорошо промазывая края. Потом плотно сворачиваю рулет, заворачиваю в пленку и убираю хотя бы на 30–40 минут в холодильник – тогда лаваш пропитывается, а рулет легко режется красивыми кусочками.
Перед подачей нарезаю его острым ножом на небольшие рулетики.
Что я добавляю для вкуса: иногда кладу внутрь немного свежего огурца – появляется приятная свежесть. А если хочется более сытный вариант, могу добавить тонкий слой плавленого сыра или листья салата.
Но главное – не переборщить с майонезом. Однажды сделала начинку слишком влажной, и рулет быстро размяк. Теперь добавляю соус понемногу, только чтобы масса хорошо держалась.
Получается очень простой, но действительно удачный рулет – мягкий, нежный и с ярким сливочно-крабовым вкусом.
