Знаменитые булочки с корицей: как быстро приготовить "Синнабоны"

Необходимые ингредиенты

• молоко – 200 мл;
• дрожжи – 11 г;
• яйца куриные – 2 шт.;
• маргарин – 120 г (тесто – 70 г, начинка – 50 г);
• сахар – 300 г (тесто – 100 г, начинка – 200 г);
• мука – 700 г;
• соль – 1 ч. л.;
• корица – 20 ч. л.;
• сливочный сыр – 50 г;
• сахарная пудра – 100 г;
• сливочное масло – 3 ст. л.

Способ приготовления

1. Подогреть молоко и распустить в нем дрожжи. Поставить в тепло. Через 15 минут появятся пузырьки на поверхности молока.
2. Взбить яйца и добавить к ним растопленный маргарин. Тщательно размешать.
3. Ввести в смесь яиц и маргарина дрожжи и муку с солью. Сначала всыпать 1/2 от всего количества муки.
4. Подготовить клейковину. Для этого к одной столовой ложке муки добавить по капле воды. Когда масса станет клейкой, обмыть комок в холодной воде.
5. Получившуюся клейковину соединить с тестом. Размешать.
6. Всыпать остальную часть муки. Замесить тесто. Оно подойдет примерно через час. Для этого оставить его в теплом месте.
7. Смешать сахар и корицу, пишет Povar.ru.
8. Тесто раскатать. Подготовленный пласт смазать растопленным маргарином.
9. Сверху распределить смесь корицы с сахаром.
10. Пласт с начинкой свернуть в рулет как можно туже.
11. Порезать рулет на булочки высотой не более 3 см. Отправить в духовку для выпекания при температуре 180 градусов на 20 минут.
12. Приготовить крем. Для этого соединить сливочное масло, сахарную пудру, сливочный сыр, на медленном огне подогреть и хорошо перемешать.
13. Готовым булочкам дать немного остыть. А после – смазать подготовленным кремом.