Если для приготовления выпечки мало времени, а по рецепту нужно именно слоеное бездрожжевое тесто, выручит этот быстрый и удачный вариант. Такое тесто можно приготовить дома буквально за 30 минут. Из минимального набора продуктов после охлаждения получаются хрустящие слоеные изделия. Тесто можно заморозить впрок.
Для приготовления быстрого слоеного теста понадобятся:
кефир – 250 мл;
яйцо куриное – 1 шт.;
сливочное масло или маргарин – 200 г;
мука пшеничная – 450 г;
соль – щепотка.
Пошаговый способ приготовления быстрого слоеного теста:
Кефир вылить в миску. Добавить яйцо и посолить. Перемешать.
Частями ввести муку, оставив одну горсть. Замесить тесто.
Нарезать холодное сливочное масло или маргарин тонкими пластинками. Обвалять их в муке.
Раскатать тесто в тонкий пласт, посередине положить треть сливочного масла. Затем сложить "конвертом" и хорошо соединить края.
Раскатать полученный "конвертик" в пласт, посыпая мукой. На середину выложить вторую часть масла и снова свернуть.
Раскатать пласт и еще раз повторить процесс с оставшимся маслом.
Снова раскатать тесто и теперь просто сложить его в несколько слоев.
Слегка раскатать и нарезать на кусочки нужного размера. Можно сразу готовить или обернуть каждый кусок пленкой и хранить в морозильной камере до момента, когда тесто понадобится.
