Ингредиенты:
- тыква – 300 г (в очищенном виде);
- яблоки – 300 г (в очищенном виде);
- апельсиновый сок – 100 мл;
- сахар – 100 г;
- агар-агар – 8 г;
- ванилин – 1 щепотка.
Как приготовить:
- Яблоки и тыкву очищаем от кожуры и семян, мякоть нарезаем небольшими кубиками. Кубики тыквы должны быть чуть мельче яблочных, потому что у нее более плотная мякоть.
- Выкладываем тыкву и яблоки в кастрюлю с толстым дном. Всыпаем сахар и перемешиваем.
- Вливаем в смесь 70 мл свежевыжатого апельсинового сока.
- Перемешиваем, накрываем крышкой и отвариваем на маленьком огне до мягкости (это займет около 15 минут).
- Готовую яблочно-тыквенную массу снимаем с огня и остужаем. В остывшую массу добавляем ванилин.
- Остывшую яблочно-тыквенную массу измельчаем блендером до однородного состояния.
- В оставшемся соке (30 мл) растворяем агар-агар и оставляем на 10 минут.
- Вливаем в яблочно-тыквенное пюре апельсиновый сок с агар-агаром и провариваем 3 минуты. После этого 10 минут даем массе остыть.
- Готовую массу перегружаем в любую форму с бортиками – миску, лоток, кастрюльку – и убираем в холодильник. Мармелад можно доставать и ставить на стол примерно через 20–30 минут (в зависимости от толщины слоя в вашей посуде).
Когда нет времени на приготовление торта, пирожных и других домашних сладостей, очень быстро можно сделать десерт из трех простых ингредиентов.
