30 минут на кухне: греческие томатные оладьи "Доматокефтедес" с сыром
Алиса Лукьянова
Этот рецепт пришел с греческого острова Санторини. Томатные оладьи "Доматокефтедес" с сыром получаются очень вкусными и сытными.
Необходимые ингредиенты:
помидоры – 3 шт.;
лук репчатый – 1/2 шт.;
травы (петрушка, базилик, орегано) – по вкусу;
соль, черный перец – по вкусу;
мука – 2/3 чашки (примерно 110 г);
разрыхлитель – 1/3 ч. л.;
масло растительное или оливковое – для жарки.
Как приготовить греческие томатные оладьи "Доматокефтедес" с сыром:
Лук нарезать максимально мелко. Помидоры разрезать пополам, удалить семена и нарезать небольшими кубиками. Измельчить зелень.
Выложить помидоры в сито и пару раз встряхнуть над миской – чтобы удалить сок.
Смешать помидоры, зелень и лук, посолить и поперчить. Всыпать муку и разрыхлитель, перемешать. Тесто не должно быть слишком жидким, иначе оладьи будут разваливаться.
Жарить оладьи в среднем количестве масла (ложки три-четыре) на хорошо разогретой сковороде, набирая помидорное тесто ложкой.
Готовые оладьи выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Подавать со сметаной или йогуртом.
