Ингредиенты:
- листья салата – 60 г;
- огурцы – 1 шт.;
- помидоры – 2 шт.;
- болгарский перец – 0,5 шт.;
- маслины – 15 шт.;
- рассол от маслин – 2-3 ст. л.;
- сыр "Фетакса" – 100 г;
- форель слабосоленая – 200 г;
- соевый соус – 40 мл;
- лимоны – 0,5 шт.;
- оливковое масло – 40 мл;
- чеснок – 2 зубчика;
- хмели-сунели – 0,33 ч. л.;
- смесь из черного и красного молотых перцев – 0,33 ч. л.;
- зелень (сухая зелень базилика, петрушки и укропа) – 1 ст. л.
Способ приготовления:
- Для приготовления заправки возьмите небольшую миску и насыпьте в нее одну треть чайной ложки смеси перцев, одну треть чайной ложки хмели-сунели, одну столовую ложку сушеной зелени петрушки, базилика и укропа, затем добавьте в миску пропущенные через пресс два зубчика чеснока. Вылейте в миску со специями соевый соус, оливковое масло и сок половины лимона. Добавьте две-три столовых ложки рассола от маслин и хорошо перемешайте.
- Крупно порежьте листья салата, выложите их на большую тарелку, затем большими кусками нарежьте один средний огурец и положите поверх листьев салата.
- Крупными дольками нарежьте два помидора и половину болгарского перца и выложите их поверх огурцов. Добавьте маслины и нарезанный кубиками сыр.
- Нарежьте средними кусочками слабосоленую форель и добавьте ее в тарелку.
- Перемешайте все ингредиенты и обильно полейте салат приготовленной ранее заправкой. Салат готов, приятного аппетита!
Весна – самое время для салатов из свежих овощей и зелени. Если вам хочется чего-то легкого, можно приготовить салат из свежей капусты, болгарского перца и огурцов. Рецепт вполне привычный, но благодаря острой заправке блюдо заиграет новыми красками.
