Это яркое и вкусное блюдо можно использовать не только в качестве гарнира к мясу или рыбе. Рис с овощами сам по себе может стать отличным обедом или ужином.
Ингредиенты:
рис (любого сорта)– 1 стакан;
вода – 2 стакана;
морковь – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
брокколи – 120 г;
шампиньоны – 100 г;
помидоры – 100 г;
сметана – 100 г;
масло растительное – 30 г;
соль – по вкусу;
перец черный молотый – по вкусу;
зелень – по вкусу.
Рецепт приготовления риса в сметане с овощами:
Рис промойте в чистой воде и отварите до готовности.
Ополосните овощи в холодной воде и почистите.
Шампиньоны вымойте и нарежьте полосками, лук порежьте полукольцами или кубиками, морковь – кружочками, а брокколи разберите на соцветия.
Нарежьте небольшими кусочками помидоры.
Обжаривайте все подготовленные овощи на сильном огне в растительном масле, постоянно помешивая, в течение четырех-пяти минут
Откиньте готовый рис на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы крупинки не склеивались. После этого отправьте его в сковороду к овощам, добавив сметану, соль и перец.
Тщательно перемешайте все содержимое сковороды, накройте крышкой и оставьте на несколько секунд, пока сметана не прогреется. Если передержать, то она свернется и испортит внешний вид блюда.
При подаче на стол посыпьте готовый рис с овощами молотым черным перцем и свежей нарубленной зеленью.
