Ингредиенты:
- картофель – 900 г;
- авокадо – 3 шт.;
- огурец – 1 шт.;
- свежая кинза – 1 пучок;
- лайм – 1/2 шт.;
- соль и перец – по вкусу.
Способ приготовления сытного салата с авокадо и картофелем:
- Вымойте картофель. Положите его в большую кастрюлю и налейте в нее столько воды, чтобы она полностью покрыла картофель. Доведите все до кипения и готовьте 20–30 минут, пока картофель не станет мягким.
- Почистите авокадо, разрежьте его пополам и удалите косточки.
- Нарежьте авокадо кубиками.
- Когда картофель будет готов, дайте ему остыть. Затем очистите и нарежьте его кубиками.
- В большую миску положите картофель, авокадо, измельченный огурец и мелко нарезанную кинзу. Добавьте сок половинки лайма.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Перемешивайте салат ложкой, пока авокадо не превратится в пюре. Сытный салат с авокадо и картофелем готов.
За 30 минут можно также сделать салат с авокадо, огурцами и красной рыбой. Он не только эффектно выглядит, но и получается очень вкусным.
