Ингредиенты:
- Лосось – 500 граммов;
- Сливки 20–30% – 1 стакан;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Тимьян, чабрец, петрушка – по вкусу;
- Оливковое масло – 1 ст. ложка;
- Горчица зернистая – 1 ч. ложка;
- Лимон (по желанию) – 1/3;
- Соль и перец – по вкусу.
Как приготовить лосось в сливочном соусе в духовке
- Возьмите свежее филе лосося и хорошо промойте его под холодной водой.
- Посолите и поперчите филе лосося с обеих сторон.
- Подготовьте форму для запекания, смазав ее небольшим количеством оливкового масла. Положите туда филе лосося, добавьте несколько веточек тимьяна или петрушки для аромата.
- Теперь приготовьте сливочный соус. В небольшой глубокой миске смешайте сливки, соль, перец, чеснок, горчицу и листья свежего тимьяна. По желанию добавьте сок лимона, чтобы придать блюду больше свежести и кислинки. Тщательно все перемешайте.
- Полейте филе лосося приготовленным сливочным соусом.
- Поместите форму с рыбой в разогретую духовку и готовьте при температуре 200 градусов в режиме "верхний и нижний жар" в течение 20 минут. Помните, что время и температура могут варьироваться в зависимости от характеристик духовки.
- Когда лосось будет готов, выложите его на тарелку и полейте сверху оставшимся сливочным соусом. Подавайте как основное блюдо или в сочетании с отварным рисом.
- Чтобы удивить гостей таким блюдом, подойдут и другие виды рыбы. Например, кета, нерка или горбуша. При этом важно помнить, что вкус будет несколько иным.
Из рыбы также можно приготовить ароматные тефтели с сыром. Это вкусное и простое кушанье подойдет в качестве основного блюда или закуски.
