Необходимые ингредиенты:
- бурый рис (заранее отваренный) – 3 стакана;
- яйцо (крупное) – 1 шт.;
- морковь (замороженная) – 100 г;
- зеленый горошек (замороженный) – 100 г;
- растительное масло (в оригинальном рецепте – сафлоровое) – 20 мл;
- лук – 80 г;
- чеснок – 1 зубчик;
- соевый соус – 60 мл;
- соль, перец и специи – по вкусу.
Количество порций: 5.
Как приготовить жареный рис по-тайски с яйцом и овощами:
- Лук очистить и нарезать небольшими кубиками, а чеснок измельчить с помощью пресса или мелкой терки.
- Разогреть на плите сковороду, добавить растительное масло. Сафлоровое можно заменить оливковым или подсолнечным.
- Выложить на сковороду нарезанный лук, замороженные морковь и зеленый горошек. Обжарить в течение четырех минут, помешивая. Добавить измельченный чеснок и обжаривать еще минуту.
- Раздвинуть овощи по периметру сковороды и в пустое место в центре разбить яйцо. Дать ему немного схватиться и уже через несколько секунд перемешать яйцо вместе с овощами.
- Добавить к полученной смеси вчерашний или уже остывший бурый рис. Влить соевый соус и хорошо перемешать все ингредиенты.
- Держать блюдо на огне около минуты, добавить по необходимости соль и специи. После этого жарений рис по-тайски будет готов. Его можно украсить свежей зеленью.
Приготовить вкусный и сытный обед или ужин можно без особых хлопот и всего за 30 минут. "Профиль" ранее рассказывал, как приготовить рис с овощами в сметанном соусе. Рецепт позволяет использовать как свежие, так и замороженные овощи.
