Аджика из болгарского перца на зиму: простой, но вкусный рецепт заготовки

Какие необходимы ингредиенты

• сливы – 1 кг (можно заменить помидорами);
• болгарский перец – 1,5 кг;
• чеснок – 2 головки;
• перец чили – 3 штуки;
• сахар – 1 стакан;
• соль – 2 ст. л.;
• томатная паста – 0,5 л;
• уксус 70% – 1 ч. л.;

Как приготовить аджику на зиму

1. Перец помыть и очистить от серединки с семечками. Это же проделать с перцем чили.
2. Чеснок почистить. Три ингредиента измельчить в блендере или мясорубке.
3. Сливы (или помидоры) помыть и перебрать, сливы очистить от косточек, пишет Povar.ru.
4. Смешать оба вида пюре с томатной пастой, добавить соль и сахар.
5. Перемешать еще раз и поставить вариться на маленький огонь на полчаса. Через 25 минут добавить уксус.
6. Готовую аджику закрыть на зиму в стерильные стеклянные банки, держать их вверх дном в одеяле до полного остывания.

Аджику можно добавлять ко многим блюдам, а готовится эта приправа достаточно быстро. "Профиль" подобрал для этого еще один простой, но вкусный рецепт.