Арбузы почти на 90% состоят из воды, а дыни – и вовсе на 95%. В оставшихся процентах – сахара, клетчатка, полезные аминокислоты, витамины и микроэлементы, сообщила врач-диетолог, научный сотрудник отделения персонализированной диетотерапии Клиники Федерального исследовательского центра питания и биотехнологии Татьяна Залётова.
Арбуз
По ее словам, в арбузах есть витамины С, PP, группы В (особенно В₁ и В₂) и фолиевая кислота, необходимые для сердца калий, магний и натрий. Содержащиеся в нем аминокислоты регулируют работу сосудов и артериальное давление, сообщает издание "Аргументы и факты". Иммунитет поддерживают железо, кальций, фосфор, цинк. Антиоксидант ликопин борется с ранним старением, атеросклерозом, возрастными болезнями и раком. Содержащиеся в арбузе вещества-антидепрессанты помогают организму вырабатывать серотонин – гормон хорошего настроения.
Дыня
В дыне есть цинк и кальций, витамины Р и группы В, антиоксиданты А, Е, С, которые оказывают противовоспалительное действие. И дыня, и арбуз богаты пектинами, но у дыни более выраженный слабительный эффект. Это продукт женской красоты и молодости: в ее составе селен, инозин, важный для волос и ногтей, вещества, способствующие выработке коллагена.
Кому нельзя есть арбузы и дыни
Дыни и арбузы лучше есть отдельно от других продуктов, как перекус, иначе может случиться несварение. Перевариваются бахчевые быстро: арбуз – за 20 мин., дыня – за полчаса. Есть лучше не больше двух-трех кусочков подряд.
Слишком часто лучше не есть арбуз при камнях в почках, сахарном диабете, сердечной недостаточности, панкреатите, желчнокаменной болезни, гепатите, аденоме предстательной железы, колите.
Дыни не стоит чрезмерно употреблять тем, у кого есть проблемы с ЖКТ.
Как выбирать арбузы и дыни
Арбуз надо выбирать по весу. Он должен быть не большим и не маленьким, в идеале – пять-семь килограммов. Он должен издавать гулкий звук, если его шлепнуть. При надавливании арбуз трещит. У хорошего арбуза гладкая блестящая кожица, желтое пятно на боку, сухая плодоножка.
Дыня чем тяжелее, тем вкуснее. У нее должна быть упругая корка, мягкий носик и сухой хвостик. При шлепке так же, как и арбуз, издает глухой звук. Дыня должна пахнуть. Чем ярче аромат, тем лучше. Если дыня не пахнет, брать не надо.
Из арбуза и банана можно сделать смузи. Сладкая и невероятно сочная мякоть арбуза – прекрасная основа для приготовления питательных, но в то же время легких и полезных напитков.
