Речь идет об изюме. В 12-недельном исследовании, опубликованном в журнале Natural Medicine, оценивалось влияние обычного темного изюма на уровень глюкозы и другие сердечно-сосудистые факторы риска у пациентов с сахарным диабетом второго типа.
Всего в исследовании приняли участие 50 человек. Их разделили на две группы. Участники из первой группы ели изюм три раза в день перед едой и запивали стаканом воды или другим некалорийным напитком, например чаем. Участники из второй группы употребляли другие закуски перед едой и также запивали их.
В результате у участников исследования, употреблявших изюм, наблюдалось снижение постпрандиального уровня глюкозы (уровень сахара в крови через два часа после приема пищи) на 23%. Кроме того, у участников из первой группы наблюдалось снижение уровня глюкозы натощак на 19% и снижение HbA1c (гликированный гемоглобин – показатель крови, отражающий среднее содержание сахара в крови за длительный период) на 0,12%, хотя "последние результаты не достигли статистической значимости".
Меню людей с диабетом ограничено – к рациону при таком заболевании следует относиться с особой осторожностью. К счастью, существуют закуски, которые не только утолят голод, но и сдержат уровень сахара в крови, защитив от скачков глюкозы.
