По мнению специалистов, одним из ключевых приемов пищи является завтрак. "Это возможность обеспечить организм питательными веществами, которые могут замедлить старение и отсрочить развитие хронических заболеваний, таких как деменция, в более поздние годы", – рассказал врач-диетолог Джастин Чан. Эксперты выделяют пять утренних пищевых привычек, которые могут укрепить здоровье мозга.
Перекусите грецкими орехами
Когда нет времени на полноценный завтрак, врачи рекомендуют взять с собой горсть грецких орехов, которыми можно перекусить и по пути на работу, и в офисе. "Грецкие орехи являются отличным источником ALA (α-Линоленовой кислоты), формы омега-3 жирных кислот. Вы получаете 2,5 г на унцию (примерно 30 г) этих орехов, которые стимулируют работу мозга и могут сыграть роль в борьбе с деменцией", – пояснила диетолог Молли Хембри.
Вареные яйца на завтрак
Исследования показали, что у детей, которые едят яйца с желтками, улучшаются краткосрочное обучение, внимание и память по сравнению с детьми, которые едят яичные белки или йогурт.
Кроме того, яйца также могут помочь пожилым людям улучшить работу мозга. К такому выводу ученые пришли в ходе исследования при участии 25 тыс. человек в возрасте от 30 до 70 лет. Специалисты обнаружили связь между потреблением яиц и снижением риска деменции, в частности болезни Альцгеймера.
Сделайте овсянку своей утренней кашей
Низкие уровни в сыворотке крови определенных питательных веществ, таких как фолиевая кислота, витамин Е и флавоноиды, связаны с плохой когнитивной функцией, потерей памяти и развитием деменции, пояснила диетолог Таня Фрейрих. По ее словам, всем своим клиентам она рекомендует завтракать цельнозерновой овсянкой, которая является отличным источником витаминов группы В, включая фолиевую кислоту и витамин B12. Чтобы усилить пользу каши, специалист советует добавлять в нее орехи, семена льна, чиа, тыквы, подсолнечника, а также ягоды и фрукты.
Фруктовый смузи
Отличная утренняя привычка, особенно для любителей пропускать завтрак, – пить фруктовый коктейль по утрам. Главное правило – он должен быть приготовлен по всем канонам здорового питания. Врачи рекомендуют добавлять в такой смузи ягоды и листовые зеленые овощи. По их словам, это две полезные для мозга группы продуктов, которые показали, что их регулярное потребление снижает риск развития болезни Альцгеймера на целых 53%.
Держите вредные углеводы вне завтрака
Чаще всего утренний чай или кофе сопровождают пончик, печенье или сладкая булочка. "В краткосрочной перспективе выпечка, приготовленная с чрезмерным количеством рафинированного сахара и насыщенных или трансжиров, может замедлить работу мозга и вызвать умственную усталость из-за постоянных скачков уровня глюкозы", – предупредила диетолог Триста Бест.
На сегодняшний день у ученых нет точных данных о том, что способствует развитию деменции. Однако специалисты считают, что риск заболевания повышают три состояния.
