По его словам, брокколи нужно есть в сыром виде. При этом врач рекомендовал для восполнения ежедневной нормы витаминов съедать полкило различных овощей и фруктов. Мясников подчеркнул, что от растительной пищи пользы больше, чем от витаминов из аптеки.
Также в эфире программы на телеканале «Россия-1» он дал рекомендации по составлению диеты. Специалист предложил пользоваться правилом «Каждый охотник желает знать, где сидит фазан». Таким образом, он напомнил, что красные фрукты содержат ликопин, а зеленые овощи богаты фолиевой кислотой, синие и фиолетовые содержат биологически активное вещество ресвератрол, который помогает очищать сосуды от лишних вредных накоплений. Черника и голубика полезны для гипертоников, а для здоровья глаз Мясников посоветовал есть побольше ягод.
Ранее врач рассказала, какие овощи и фрукты полезно есть с кожурой. Как сообщал «Профиль», зачастую кожура овощей и фруктов содержит больше клетчатки и витаминов, чем мякоть. Например, кожура баклажанов насыщена антоцианами, а кабачковая кожура богата витамином С и хлорофиллом.
