Отмечается, что грецкие орехи могут похвастаться самым высоким уровнем антиоксидантов из всех орехов, пишет «Food.news». Кроме того, они полны полезных для здоровья жиров омега-3, а также необходимых питательных веществ, таких как медь, марганец и биотин. Растительный белок грецких орехов также является достойным заменителем белка в мясе и рыбе животных.
Воспаление, которое сохраняется в течение длительного периода времени, лежит в основе большинства хронических заболеваний. Хорошая новость заключается в том, что грецкие орехи богаты растительными соединениями, которые способны уменьшить и навсегда устранить воспаление, говорят медики. К ним относятся эллагитаннины, жиры омега-3 и аминокислота аргинин.
Клетчатка, антиоксиданты и жиры омега-3, содержащиеся в грецких орехах, способствуют снижению артериального давления в состоянии покоя и высокого кровяного давления, что является основным фактором риска сердечных заболеваний. Исследования также показывают, что употребление грецких орехов может снизить уровень кровяного давления у людей, находящихся в состоянии стресса.
Кроме того, благодаря альфа-линоленовой кислоте грецкие орехи также способны снижать уровень «плохого» холестерина. Этот вид холестерина печально известен тем, что закупоривает артерии и повышает риск сердечных заболеваний и их осложнений.
Ранее исследователи из США выяснили, что грецкие орехи могут защитить от язвенного колита – воспалительного заболевания кишечника, которое вызывает стойкое воспаление и образование язв в пищеварительном тракте. Эксперты считают, что обилие противовоспалительных соединений в грецких орехах способно уменьшать не только воспаление желудка, но и снижать риск рака толстой кишки.
